Του Τάσου Τσακίρογλου

Εν αναμονή του σχεδίου κανονισμού για τα ροδάκινα, το οποίο θα παρουσιάσει αύριο η Ευρωπαϊκή Επιτροπή, τελεί η κυβέρνηση, ενώ οι παραγωγοί αγωνιούν για την τύχη των προϊόντων τους και τις αποζημιώσεις και η αντιπολίτευση συνεχίζει να σφυροκοπά τους χειρισμούς της δικομματικής.

Επίθεση εξαπέλυσε χθες από τη Θεσσαλονίκη ο γραμματέας του ΣΥΡΙΖΑ. «Η κυβέρνηση είναι εθελόδουλα υποταγμένη και ανίκανη να προασπίσει τα συμφέροντα του λαού. Χρειάζεται να αλλάξει η κυβέρνηση και η πολιτική» δήλωσε ο Δημήτρης Βίτσας, ο οποίος περιόδευσε στους Νομούς Πέλλας και Ημαθίας, επισκέφθηκε αγροτικούς συνεταιρισμούς και συναντήθηκε με ροδακινοπαραγωγούς. «Είδαμε από κοντά την κατάσταση των ροδακινοπαραγωγών, η οποία αλλάζει καθημερινά προς το χειρότερο και είναι επείγον να δοθεί λύση» είπε, παρουσιάζοντας τις προτάσεις του κόμματός του. Μεταξύ αυτών είναι:

 Αύξηση των κοινοτικών πόρων για τις αποζημιώσεις και κάλυψη της απώλειας εισοδήματος.

 Αποζημίωση για τα φορτία που ταξίδεψαν για τη Ρωσία και βρήκαν κλειστά τα σύνορα.

 Οικονομική στήριξη «δορυφορικών» επιχειρήσεων που έχουν να κάνουν με το ροδάκινο.

 Βοήθεια στους παραγωγούς με χαμηλότοκα δάνεια.

 Διάθεση των αδιάθετων ποσοτήτων σε ευπαθείς ομάδες.

Σε ό,τι αφορά τη στάση της κυβέρνησης, ο κ. Βίτσας την κάλεσε να διεκδικήσει την αποκλιμάκωση της έντασης στην Ουκρανία, με άρση των κυρώσεων, και την ειρηνική διευθέτηση του ζητήματος.

Από την πλευρά του ΚΚΕ, το θέμα των εξαγγελιών για τις πενιχρές αποζημιώσεις έφερε με ερώτησή του στο Ευρωκοινοβούλιο ο ευρωβουλευτής Σωτήρης Ζαριανόπουλος αναφέρει: «Ο εκπρόσωπος της Κομισιόν σε δηλώσεις του ανέφερε ότι θα διατεθούν έως 30 εκατομμύρια ευρώ ως αποζημιώσεις για τους ροδακινοπαραγωγούς. Το εν λόγω ποσό όχι μόνο δεν αντιμετωπίζει τη μεγάλη ζημιά των αγροτοπαραγωγών αλλά συνιστά και πρόκληση, λαμβάνοντας υπόψη ότι μόνο για τους Ελληνες παραγωγούς απαιτούνται τουλάχιστον 40 εκατομμύρια ευρώ, σύμφωνα με μια πρώτη αποτίμηση». Παράλληλα, ζητά να μάθει «πώς τοποθετείται η Ευρωπαϊκή Επιτροπή στα θέματα της ουσιαστικής αποζημίωσης των αγροτών και της συγκέντρωσης όλης της αδιάθετης παραγωγής ροδάκινων, πληρώνοντας τουλάχιστον στις περσινές τιμές, και της διάθεσής της για τις λαϊκές ανάγκες (νοσοκομεία, στρατό, ανέργους, απόρους) όπως και για μεταποίηση (χυμοί κ.ά.);».

………………………………………………

Μερική άρση του εμπάργκο

Στο μεταξύ, χθες οι ρωσικές αρχές ανακοίνωσαν ότι αίρουν το εμπάργκο για ορισμένα είδη διατροφής που εισάγονται από δυτικές χώρες και είναι πολύ δύσκολο να υποκατασταθούν με άλλα.

Με το διάταγμα που εκδόθηκε αίρεται η απαγόρευση για το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς λακτόζη, τα ιχθύδια σολομού, τον πατατόσπορο, τα κρεμμύδια, το καλαμπόκι και τα συμπληρώματα διατροφής, όπως οι βιταμίνες.

Ο αντιπρόεδρος της κυβέρνησης Αρκάντι Ντβόρκοβιτς είχε δηλώσει ότι η Μόσχα σχεδίαζε να άρει ορισμένες από τις απαγορεύσεις, κυρίως αυτές που αφορούν προϊόντα κατάλληλα για ανθρώπους που πάσχουν από διαβήτη ή αλλεργίες.

Οι ερευνητές της ιατρικής Ακαδημίας Σαλγκρένσκα του Πανεπιστημίου του Γκέτεμποργκ, με επικεφαλής την 'Αννα-Κάριν Λούντελ, παρακολούθησαν παιδιά έως την ηλικία των τριών ετών για να εξετάσουν την ωρίμανση του ανοσοποιητικού συστήματός τους σε σχέση με την εμφάνιση αλλεργιών.

Η επικεφαλής της έρευνας, δρ. Λούντελ, δήλωσε: «Η μελέτη μάς έδειξε για πρώτη φορά ότι η καθυστερημένη ωρίμανση του ανοσοποιητικού συστήματος, ιδίως όσον αφορά τα κύτταρα-βήτα, αποτελεί παράγοντα κινδύνου για την εμφάνιση αλλεργιών».

Το γεγονός πως τα παιδιά με αλλεργίες στην ηλικία των 18 έως 36 μηνών έχουν υψηλότερο ποσοστό ανώριμων κυττάρων-βήτα στο αίμα τους κατά τη γέννησή τους και κατά τον πρώτο μήνα της ζωής τους, αυξάνει την πιθανότητα να εμφανίσουν αργότερα αλλεργίες.

Η δρ. Λούντελ επίσης είπε ότι «πρέπει να εντοπιστούν οι συγκεκριμένοι παράγοντες στα γαλακτοκομικά αγροκτήματα που ενισχύουν την προστασία των παιδιών έναντι των αλλεργιών και επιταχύνουν την ωρίμανση του ανοσοποιητικού συστήματός τους ήδη από το εμβρυακό στάδιο».

Τα παιδιά εκτίθενται λιγότερο σε μικροοργανισμούς στις ανεπτυγμένες δυτικές κοινωνίες και παθαίνουν πολύ λιγότερες μολύνσεις σε σχέση με τις προηγούμενες γενιές. Αυτό καθιστά την καθυστερημένη ανάπτυξη του ανοσοποιητικού συστήματός τους.

Οι Σουηδοί επιστήμονες πιστεύουν ότι οι γυναίκες σε εγκυμοσύνη θα ωφελούνταν αν περνούσαν ένα διάστημα σε κάποιο αγρόκτημα με ζώα, ώστε να δώσουν περισσότερες ευκαιρίες στο έμβρυο να αναπτυχθεί πιο σωστά από ανοσολογική πλευρά.

efsyn.gr με πληροφορίες από ΑΠΕ-ΜΠΕ

Tα μικρόβια των πνευμόνων προστατεύουν από το άσθμα, δείχνει νέα μελέτη ομάδας επιστημόνων στο Πανεπιστήμιο της Λοζάνης. Οι πνεύμονές μας για πολύ καιρό θεωρούνταν ότι είναι ελεύθεροι από μικρόβια, αποστειρωμένοι. Πρόσφατα ανακαλύφθηκε ότι, όπως και τα έντερα και το δέρμα μας, τα αναπνευστικά όργανά μας είναι αποικίες βακτηρίων. Τώρα, δοκιμές που διεξάγονται σε ποντίκια από ερευνητές στην Ελβετία δείχνουν ότι τα μικρόβια των πνευμόνων μάς προσφέρουν προστασία από το αλλεργικό άσθμα. Οι επιστήμονες εξέθεσαν τα ποντίκια σε ένα εκχύλισμα από ακάρεα που βρίσκεται στην οικιακή σκόνη και εντόπισαν ότι τα νεογέννητα ποντίκια είχαν πολύ ισχυρότερη αλλεργική αντίδραση στο εκχύλισμα από τα μεγαλύτερα ποντίκια, διότι οι πνεύμονές τους δεν είχαν εποικιστεί από τα μικρόβια που μεταβάλλουν το ανοσοποιητικό σύστημα και το κάνουν λιγότερο επιρρεπές σε αλλεργικές αντιδράσεις. Μέχρι τώρα, οι επιστήμονες και οι γιατροί έχουν επικεντρωθεί στο άσθμα, κυρίως από την άποψη της πορείας της νόσου και της ενδεχόμενης άμεσης ενεργοποίησης αντιμετώπισής της. Με τα νέα δεδομένα θα πρέπει να επικεντρωθούμε στο πολύ πρώιμο στάδιο, δηλαδή των νεογνών, λέει ο επικεφαλής της μελέτης Benjamin Marsland: «Φαίνεται ότι υπάρχει ένα αναπτυξιακό παράθυρο νωρίς στη ζωή, που καθορίζει αν ένα άτομο θα αναπτύξει άσθμα αργότερα. Αναζητούμε πόσο μεγάλo είναι το παράθυρο αυτό, για να οικοδομήσουμε το ανοσοποιητικό σύστημα στην παιδική ηλικία, ώστε να προλάβουμε το άσθμα».

Το άσθμα επηρεάζει περισσότερα από 25 εκατομμύρια ανθρώπους στις ΗΠΑ, ξεπερνώντας τον αριθμό των ατόμων που έχουν προσβληθεί από τη νόσο του Πάρκινσον, του Alzheimer και τον καρκίνο. Αλλά το άσθμα δεν είναι τόσο σοβαρό όσο τα παραπάνω, έτσι δεν είναι; Λάθος. Το άσθμα σκοτώνει 3.300 Αμερικανούς κάθε χρόνο και είναι υπεύθυνο για περισσότερο από το ένα τέταρτο του συνόλου των επισκέψεων στα τμήματα επείγοντων περιστατικών των νοσοκομείων κάθε χρόνο, σύμφωνα με το Κέντρο Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC) των ΗΠΑ, που ανέδειξε τον φετινό Μάιο ως μήνα επίγνωσης του άσθματος και των αλλεργιών, λόγω του ότι είναι μια υποτιμημένη νόσος, όχι μόνο στις ΗΠΑ, αλλά και διεθνώς. Στην πλειονότητά τους, αυτές οι επισκέψεις και οι θάνατοι που σχετίζονται με το άσθμα, σύμφωνα με το Κέντρο, μπορούν να προληφθούν. Ωστόσο, η χρόνια νόσος που χαρακτηρίζεται από φλεγμονή και στένωση των αεραγωγών -μικροί σωλήνες που ονομάζονται βρόγχοι- που μεταφέρουν αέρα από και προς τους πνεύμονες δεν αντιμετωπίζεται με τη δέουσα σοβαρότητα. Ούτε τα συμπτώματά της, που περιλαμβάνουν δύσπνοια, συριγμό, σφίξιμο στο στήθος και βήχα. Διότι, όπως καταδεικνύει το Ιδρυμα Ασθματος και Αλλεργιών της Αμερικής (AAFA), πάνω από το 50% των περιπτώσεων άσθματος στις ΗΠΑ προκαλείται από αλλεργίες, δηλαδή από εισπνεόμενα αλλεργιογόνα, όπως η σκόνη, η γύρη, η μούχλα και το τρίχωμα των κατοικίδιων ζώων.

Νέο μόριο που αναγνωρίστηκε από επιστήμονες εμποδίζει τα συμπτώματα που σχετίζονται με το αλλεργικό άσθμα. Μελέτη για την οποία συνεργάστηκαν ερευνητές από το Ιατρικό Ερευνητικό Ινστιτούτο (Sanford – Burnham) των ΗΠΑ, το Ινστιτούτο Max Planck της Γερμανίας, το Ελεύθερο Πανεπιστήμιο του Βερολίνου, το Πανεπιστήμιο του Σαν Ντιέγκο και το Πανεπιστήμιο Shinshu της Ιαπωνίας, εντόπισε το μόριο που εμποδίζει τα Τ-κύτταρα να «ενορχηστρώνουν» το άσθμα που προκαλείται από αλλεργιογόνα. Τα ευρήματα, που δημοσιεύονται στα Πρακτικά της Εθνικής Ακαδημίας Επιστημών (PNAS), δίνουν υπόσχεση για έναν νέο ισχυρό παράγοντα για τη θεραπεία του άσθματος. Το συνθετικό μόριο μειώνει σημαντικά τα συμπτώματα του άσθματος, όπως η φλεγμονή, η παραγωγή βλέννας και η στένωση των αεραγωγών, αφού -σύμφωνα με τους επιστήμονες- αναστέλλει το σήμα που προσλαμβάνουν τα Τ-κύτταρα στους πνεύμονες που προκαλούν φλεγμονή, ώστε να ξεκινήσει μια επίθεση άσθματος, μπλοκάροντας την αλληλεπίδραση αυτή.

Νέα προσέγγιση για τον εντοπισμό αλλεργιογόνων από ερευνητές στο Ινστιτούτο Βιοπληροφορικής του Πανεπιστημίου της Βιρτζίνια των ΗΠΑ. Το Allerdictor είναι μια νέα υπολογιστική προσέγγιση και λογισμικό που προβλέπει αλλεργιογόνα, καταδεικνύει δημοσίευση στο Bioinformatics. Καθώς αναπτύσσονται όλο και περισσότερα βιοτεχνολογικά προϊόντα, όπως νέες θεραπευτικές προσεγγίσεις με βάση τις πρωτεΐνες ή τα γενετικά τροποποιημένα φυτά, καθίσταται όλο και πιο σημαντικός ο προσδιορισμός πιθανών αλλεργιογόνων και η αντιμετώπισή τους, προτού φτάσουν στην αγορά, επισημαίνει ο επικεφαλής της μελέτης Chris Lawrence. Η μεγάλης ακρίβειας πρόβλεψη των νέων αλλεργιογόνων θα βοηθήσει και στη βασική επιστημονική έρευνα. Το Allerdictor προβλέπει αλλεργιογόνα με πολύ υψηλή ακρίβεια σε υψηλές ταχύτητες, χρησιμοποιώντας -αντί για τυποποιημένες προσεγγίσεις- μεθόδους μηχανικής μάθησης δανεισμένες από την έρευνα της τεχνητής νοημοσύνης. Η προσέγγιση αυτή καθιστά ευκολότερο και ταχύτερο το σάρωμα μεγάλων σειρών δεδομένων, εξαλείφοντας αλλεργιογόνα και διασφαλίζοντας την προστασία καταναλωτών και επιχειρήσεων.

Η χαμηλή έκθεση σε μικρόβια της υπαίθρου αυξάνει τον κίνδυνο του άσθματος και των αλλεργιών, λέει νέα επιστημονική δημοσίευση στο Clinical & Experimental Immunology. Προηγούμενες έρευνες έδειξαν ότι οι άνθρωποι από χαμηλότερο κοινωνικοοικονομικό επίπεδο είναι πιο επιρρεπείς στο άσθμα, τις αλλεργίες και άλλες φλεγμονώδεις παθήσεις. Η νέα μελέτη ομάδας επιστημόνων του Πανεπιστημίου Boulder του Κολοράντο δείχνει ότι αυτό μπορεί να συμβαίνει επειδή τα άτομα αυτά είναι πιο πιθανό να ζουν σε αστικές περιοχές με αποτέλεσμα η έκθεσή τους στα «υγιή μικρόβια» των αγροτικών περιοχών να είναι μειωμένη. Είναι γνωστό ότι το ανοσοποιητικό σύστημα παράγει μία φλεγμονώδη απόκριση, για να καταπολεμήσει τη λοίμωξη. Σε ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα αυτή η φλεγμονή μειώνεται, μόλις φύγει η μόλυνση. Αλλά, εάν η λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος είναι μειωμένη, η φλεγμονή επιμένει. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε πολλά προβλήματα υγείας, όπως το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS), το άσθμα και οι αλλεργίες. «Η αύξηση της χρόνιας φλεγμονής και διαταραχών που σχετίζονται με αυτήν, ιδίως μεταξύ των ανθρώπων που ζουν στις πόλεις των ανεπτυγμένων χωρών, είναι ανησυχητική», λέει ο επικεφαλής της μελέτης Christopher Lowry. Ως εκ τούτου, συνιστά στους κατοίκους των αστικών κέντρων να αυξήσουν την έκθεσή τους σε πιο πράσινα περιβάλλοντα.

Η γύρη που προκαλεί συμπτώματα στους αρρώστους, αυτή δηλαδή που δρα ως αλλεργιογόνο, είναι η αερομεταφερόμενη. Ο λόγος είναι ότι οι κόκκοι της είναι μικρότερου μεγέθους και επομένως εισπνέονται

→Επιβάλλεται η αναζήτηση ιατρικής συμβουλής, όταν υπάρχουν συμπτώματα αλλεργίας

Του δρος Δημήτριου Κ. Χατζή *

Ολα τα άνθη έχουν γύρεις, που «καλούν χρυσό μελίσσι», αλλά και -δυστυχώς- προκαλούν σε αλλεργικά άτομα ενοχλητικά συμπτώματα, τυπικά, αλλεργίας. Ετσι, η συνόλη ομορφιά της φύσης κατά την άνοιξη, και οπτικώς και οσφρητικώς («λούλουδα» και γύρεις, αντιστοίχως), ενοχοποιείται για τις δύσκολες μέρες και ώρες των αλλεργικών ατόμων κατά την περίοδο αυτή. Αλλεργικά άτομα είναι πάρα πολλά. Ενα στα 4 με 5 άτομα δίπλα μας πάσχει από αλλεργία!

Πρέπει να σημειωθεί ότι όλες οι γύρεις δεν είναι υπεύθυνες για την αλλεργική συμπτωματολογία. Οπως είναι γνωστό, στους στήμονες του άνθους εντοπίζεται η γύρη, που αποτελεί το άρρεν στοιχείο για τη γονιμοποίηση των φυτών. Οταν η γύρη έρχεται σε επαφή με τα ωάρια του υπέρου, ανταλλάσσει το γενετικό υλικό και επιτελείται η γονιμοποίηση. Η απελευθέρωση των γύρεων συμβαίνει ορισμένες εποχές του έτους, ανάλογα με το είδος του φυτού.

Η πλειονότητα των φυτών ανθοφορεί την άνοιξη. Η μεταφορά της γύρης γίνεται κατά δύο τρόπους: είτε με τον αέρα (άνεμο), είτε με τα έντομα, όταν απομυζούν το νέκταρ από τα διάφορα άνθη. Η μεταφορά των διαφόρων γύρεων εξαρτάται από το μέγεθος των γυρεοκόκκων. Ο άνεμος μεταφέρει τους μικρούς σε μέγεθος κόκκους, επειδή έχουν μικρό βάρος. Αντίθετα, μεγάλοι, βαρείς, κόκκοι επειδή δεν τους «παίρνει ο άνεμος», μεταφέρονται με τα έντομα και γονιμοποιούν διάφορα φυτά. Ανάλογα με το πώς γίνεται η γονιμοποίηση, τα φυτά διακρίνονται σε ανεμόγαμα και εντομόγαμα, ενώ οι γύρεις σε ανεμόφιλες και εντομόφιλες, αντιστοίχως.

Επίθεση από αέρος

Η γύρη που προκαλεί συμπτώματα στους αρρώστους, αυτή δηλαδή που δρα ως αλλεργιογόνο, είναι η αερομεταφερόμενη. Ο λόγος είναι ότι οι κόκκοι της είναι μικρότερου μεγέθους και επομένως εισπνέονται. Οι γύρεις, πρέπει να τονιστεί, είναι δυνατόν, όταν φυσάνε ισχυροί άνεμοι, να ταξιδέψουν με τον αέρα πολλά χιλιόμετρα μακριά -αναφέρεται, μάλιστα, έως και 200! Αυτό σημαίνει ότι συμπτώματα μπορεί να παρουσιαστούν ακόμη και σε περιοχές όπου δεν φύεται το «ένοχο» φυτό.

Οι μεγαλύτερου μεγέθους και βάρους γυρεόκοκκοι, επειδή μεταφέρονται με τα έντομα, και συνεπώς δεν εισπνέονται, όπως είναι επόμενο δεν δρουν ως αλλεργιογόνα. Το πιο χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι τα πεύκα. Η κίτρινη γύρη τους που πέφτει στο έδαφος, επειδή ακριβώς είναι βαριά, δεν εισπνέεται, και επομένως δεν προκαλεί αναπνευστικά συμπτώματα αλλεργίας. Αντίθετα, είναι πολύ συχνή η εμφάνιση κνιδωτικού εξανθήματος («καντήλες» ή «πετάλες» ή «φλούμπες»), με συνοδό έντονο κνησμό, και λόγω αυτού συχνό τρίψιμο (ως ανακουφιστικό μέτρο), από τη γύρη του πεύκου, όταν έρχεται σε άμεση επαφή με το δέρμα. Το ίδιο, και πολύ ενοχλητικό, εξάνθημα προκαλούν και οι κάμπιες των πεύκων. Βέβαια, υπάρχουν και άλλες εξαιρέσεις, όσον αφορά τα εντομόγαμα φυτά. Οπως, λ.χ., η επαγγελματική απασχόληση με αυτά, η οποία προκαλεί αλλεργία σε κηπουρούς, ανθοκόμους κ.ά.

Κλιματικές συνθήκες

Η γεωγραφία σαφώς παίζει πολύ σπουδαίο ρόλο στην ανάπτυξη της γυρεοφορίας. Αλλα φυτά και δέντρα φύονται στα βόρεια μέρη με χαμηλότερη θερμοκρασία και άλλα σε νότιες περιοχές, στα θερμότερα κλίματα. Ομοίως, άλλα φυτά ευδοκιμούν στα ορεινά και άλλα στα πεδινά ή τα παραθαλάσσια μέρη. Αυτή η ποικιλία συνεπάγεται, πέραν των άλλων, τόσο διαφορετική εποχική κατανομή όσο και διάρκεια της ανθοφορίας. Περιοχές με θερμό κλίμα, όπως είναι αναμενόμενο, έχουν παρατεταμένη εποχή ανθοφορίας.

Με άλλα λόγια, οι κλιματικές συνθήκες διέπουν την παραγωγή και απελευθέρωση των γύρεων. Πρόσφατο, και παράδοξο, φαινόμενο-παράδειγμα σχετικά με τις κλιματικές συνθήκες αποτελεί ο φετινός «ανοιξιάτικος χειμώνας» στη χώρα μας. Με τις υψηλές θερμοκρασίες κατά τις αλκυονίδες ημέρες του Φεβρουαρίου άρχισε (πραγματικά πολύ πρώιμα) η ανθοφορία των ελαιόδεντρων, για παράδειγμα, με συνέπεια την εκδήλωση συμπτωμάτων αλλεργίας στα ευαισθητοποιημένα άτομα. Είναι εμφανές από τα προηγούμενα ότι η γεωγραφική τοποθεσία, με τις ειδικές κλιματικές συνθήκες, συσχετίζεται άμεσα με την εκδήλωση αλλεργικής νόσου και ειδικότερα της αναπνευστικής αλλεργικής νόσου (ρινίτιδα και άσθμα).

«Ενοχα» φυτά

Τα φυτά στον ελλαδικό χώρο που απελευθερώνουν αερομεταφερόμενη γύρη, η οποία προκαλεί αλλεργίες, ταξινομούνται στις εξής κατηγορίες:

➊ δέντρα (ελιά, ακακία, λεύκα, κυπαρίσσι κ.ά.),

➋ αγρωστώδη (άγρια δημητριακά), χορτάρια, γρασίδια, γκαζόν, «αγριάδα»,

➌ ζιζάνια, αγριόχορτα, θάμνοι, αγριοβότανα.

Την άνοιξη επικρατούν οι δύο πρώτες κατηγορίες, ενώ η τρίτη προκαλεί τις φθινοπωρινές αλλεργίες. Τον Απρίλιο και τον Μάιο, για παράδειγμα, οι ασθενείς υποφέρουν κυρίως από τις γύρεις των αγρωστωδών ή της ελιάς (σχεδόν τα 2/3 των ασθενών και περίπου 6 στα 10 αλλεργικά άτομα, αντιστοίχως).

Ενδιαφέρον έχει το αγριόχορτο περδικάκι που η ανθοφορία του σε μερικές περιοχές είναι σχεδόν όλο τον χρόνο και μόνον τους κρύους μήνες Δεκέμβριο και Ιανουάριο δεν απελευθερώνει γύρη. Περί το 40% των ασθενών με αλλεργική ρινίτιδα είναι ευαισθητοποιημένοι στο περδικάκι. Το φυτό αυτό μοιάζει σαν άγριος βασιλικός, συναντάται πολύ συχνά σε τοίχους, πλακόστρωτα, γκρεμισμένα σπίτια κ.α., αρκεί να υπάρχει υγρασία. Το περδικάκι αναφέρεται ότι υπήρχε στον Παρθενώνα, γι' αυτό και ονομάζεται, επίσης, παρθενούλι, ενώ άλλα ονόματά του είναι αγριοβασιλικός, περδικούλι, ελξίνη, νεροπλύτα, ζαροφλίκι, κολιτσάνι, ανάλογα με την περιοχή.

Η συμπτωματολογία που προκαλούν οι γύρεις εντοπίζεται, συνήθως και κυρίως, στη μύτη. Αλλά πολλές φορές συμμετέχουν και τα μάτια. Συχνά, όμως, είτε μόνο του είτε σε συνδυασμό με ρινίτιδα, παρουσιάζεται άσθμα. Συνήθως, η αλλεργική ρινίτιδα συνδυάζεται με αλλεργικό άσθμα. Αρα χρειάζεται προσοχή, όταν μιλάει κανείς για ανοιξιάτικη αλλεργία με τη μορφή ρινίτιδας, διότι δεν αποκλείεται η παρουσία, συγχρόνως, και «εαρινού» αλλεργικού βρογχικού άσθματος.

«Αλλεργικός χαιρετισμός»

Τα πιο κοινά συμπτώματα που εγείρουν υποψία αλλεργίας είναι ο κνησμός της μύτης και τα πρωινά φτερνίσματα. Επιπλέον, τα μάτια των ασθενών έχουν έντονο κνησμό (φαγούρα), με αποτέλεσμα το συχνό τρίψιμό τους με τα χέρια, καθώς αυτό παρέχει, σχετική τουλάχιστον, ανακούφιση. Επίσης, τα μάτια δακρύζουν και είναι κόκκινα. Τα χαρακτηριστικά πολλαπλά πρωινά φτερνίσματα, σε συνδυασμό με κνησμό, είναι η τυπική εκδήλωση εποχικής αλλεργικής ρινίτιδος. Αλλες φορές οι ασθενείς παραπονιούνται για ρινική καταρροή («αλλεργικό συνάχι») ή για ρινική συμφόρηση («μπουκωμένη μύτη»), για μερικές ώρες κάθε πρωί. Οπως για τα μάτια, έτσι και για τη μύτη το τρίψιμο είναι η προσπάθεια για την ανακούφιση. Είναι μάλιστα πολύ χαρακτηριστική η χειρονομία αυτή και ονομάζεται «αλλεργικός χαιρετισμός». Τον ίδιο ακριβώς σκοπό εξυπηρετούν οι χαρακτηριστικές γκριμάτσες, στις οποίες… καταφεύγουν πολλά παιδιά. Αυτό, βέβαια, ίσως ανακουφίζει, είναι όμως η αιτία κοροϊδίας από τα άλλα παιδιά και επιπλήξεων από τους γονείς. Επομένως, εκτός από την ενόχληση που προέρχεται από τα συμπτώματα, ακολουθεί και η ψυχική επιβάρυνση από την κοροϊδία και τις επιπλήξεις! Τέλος, το άσθμα είναι τα γνωστά «γατάκια» ή σφύριγμα στον θώρακα, με βήχα και δύσπνοια όταν επιδεινώνεται. Το άσθμα, αν δεν αντιμετωπιστεί εγκαίρως, απαιτεί εισαγωγή στο νοσοκομείο.

*Ο δρ Δημήτριος Κ. Χατζής είναι FAAP Assistant Professor στο Columbia University, NY και επισκέπτης καθηγητής Πανεπιστημίου Αθηνών

………………………………………….

Μόνη θεραπεία η πρόληψη

Η θεραπεία πρωτίστως είναι η πρόληψη, που σημαίνει αποφυγή. Η πρόληψη είναι -ατυχώς- αρκετές φορές ανέφικτη, καθώς οι γύρεις «ταξιδεύουν», και μάλιστα μακριά! Εφικτό, όμως, είναι το παιδί να μην παίζει στον ίσκιο της ελιάς κατά τους μήνες Απρίλιο και Μάιο. Βασικά προληπτικά μέτρα κατά την εποχή της ανθοφορίας είναι:

➊ Παραμονή μέσα στο σπίτι, με κλειστά παράθυρα, τις «ώρες αιχμής», όταν δηλαδή η ατμόσφαιρα είναι «φορτωμένη» με γύρεις (08.00 με 11.00).

➋ Αποφυγή περιπάτων τις «ώρες αιχμής», καθώς επίσης όταν φυσάνε ισχυροί άνεμοι.

➌ Διαδρομές–ταξίδια με αυτοκίνητο, με τα παράθυρα κλειστά.

➍ Χρήση συστήματος κλιματισμού (air condition) και στο σπίτι και στο αυτοκίνητο.

➎ Επιστρέφοντας στο σπίτι, λούσιμο και πλύσιμο, ενώ τα ενδύματα πρέπει να τοποθετούνται έξω από το υπνοδωμάτιο.

Ελάττωση, ή και εξαφάνιση, των συμπτωμάτων προσφέρουν τα αντιισταμινικά φάρμακα, όπως τα άλλα για τοπική χορήγηση στη μύτη ή με εισπνοή στους πνεύμονες, ανάλογα με τα συμπτώματα των ασθενών (ρινίτιδα, άσθμα), ή και άλλα νεότερα. Βάσει του ανοσολογικού μηχανισμoύ της αλλεργίας, έχουν αναπτυχθεί ανοσοτροποποιητικές μέθοδοι θεραπείας όπως η χρήση ειδικών αντισωμάτων κατά της ανοσοσφαιρίνης Ε. Ριζική, βέβαια, θεραπεία προσφέρει η ανοσοποίηση ή απευαισθητοποίηση, επειδή αλλάζει το αλλεργικό υπόστρωμα και επέρχεται ανοχή.

Η άνοιξη με τα ανθισμένα λουλούδια είναι, πραγματικά και χωρίς αμφιβολία, πάρα πολύ ωραία εποχή. Ο ποιητής έχει πει για την άνοιξη:

«Μάγεμα η Φύσις κι όνειρο στην ομορφιά και χάρη»

(Δ. Σολωμός: Οι Ελεύθεροι Πολιορκημένοι, Σχεδίασμα Β)

Για τα αλλεργικά άτομα, δυστυχώς, αυτό δεν ισχύει. Διότι υποφέρουν από τα συμπτώματα της αλλεργίας τους. Ευτυχώς, όμως, υπάρχει η αντιμετώπισή τους, με την κατάλληλη θεραπευτική αγωγή που θα συστήσει ο γιατρός.

Αρα επιβάλλεται η αναζήτηση ιατρικής συμβουλής, όταν και εφόσον χρειάζεται, δηλαδή όταν υπάρχουν φαινόμενα αλλεργίας σε κάποιο άτομο.

Η μελέτη λειτουργεί καθησυχαστικά για τους νέους γονείς, επισημαίνοντας πως συνήθως φοβούνται υπερβολικά πως το παιδί τους κινδυνεύει να πεθάνει από σοβαρή αλλεργική αντίδραση σε κάποιο τρόφιμο.

Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον δρα Ρόμπερτ Μπόιλ της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Imperial College του Λονδίνου, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο εξειδικευμένο ιατρικό περιοδικό για θέματα αλλεργιών «Clinical and Experimental Allergy», μελέτησαν (μετα-ανάλυση) στοιχεία από 13 σχετικές επιστημονικές μελέτες από όλο τον κόσμο.

Οι ερευνητές υπολόγισαν πως σε έναν ενήλικο άνθρωπο η πιθανότητα να πεθάνει από αναφυλαξία λόγω τροφικής αλλεργίας είναι κατά μέσο όρο 1,8 στο εκατομμύριο ανά έτος, ενώ η ίδια πιθανότητα για παιδιά και νέους ηλικίας έως 19 ετών είναι λίγο μεγαλύτερη (3,25 φορές στο εκατομμύριο).

Συγκριτικά, ο κίνδυνος να δολοφονηθεί κάποιος στην Ευρώπη -ανεξαρτήτως ηλικίας- είναι 11 στο εκατομμύριο μέσα σε ένα έτος, ενώ να πεθάνει από ατύχημα 324 στο εκατομμύριο (στις ΗΠΑ οι αντίστοιχες πιθανότητες είναι 61 και 400 στο εκατομμύριο).

«Ο καθένας έχει ακούσει ιστορίες για ανθρώπους που πέθαναν ξαφνικά από σοβαρή αλλεργική αντίδραση και αυτές οι ιστορίες είναι εκφοβιστικές. Όμως, στην πραγματικότητα τέτοια συμβάντα είναι πολύ σπάνια και έχει σημασία να βλέπει κανείς τα πράγματα στις σωστές διαστάσεις τους», δήλωσε ο Ρόμπερτ Μπόιλ.

«Δεν θέλουμε να υποβαθμίσουμε τις ανησυχίες των ανθρώπων με τροφικές αλλεργίες και των οικογενειών τους, καθώς αυτοί οι άνθρωποι πρέπει να συνεχίσουν να λαμβάνουν λογικές προφυλάξεις. Από την άλλη, όμως, θέλουμε να τους καθησυχάσουμε με δεδομένο ότι το να έχει κανείς τροφική αλλεργία αυξάνει ελάχιστα τον κίνδυνο θανάτου του. Οι υπερβολικές ανησυχίες για τις σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις μπορεί να επηρεάσουν πάρα πολύ αρνητικά την ποιότητα ζωής κάποιου», πρόσθεσε ο Βρετανός επιστήμονας.

Οι τροφικές αλλεργίες φαίνεται να έχουν γίνει συχνότερες κατά τα τελευταία χρόνια. Οι εισαγωγές παιδιών σε νοσοκομεία γι’ αυτό το λόγο έχουν σχεδόν πενταπλασιαστεί κατά την τελευταία εικοσαετία, αν και δεν είναι ξεκάθαρο γιατί συμβαίνει αυτή η αύξηση.

Οι τυπικές αλλεργικές αντιδράσεις περιλαμβάνουν πρήξιμο, εξανθήματα ή έκζεμα. Οι γιατροί δεν έχουν κατανοήσει πλήρως γιατί μερικές φορές οι αλλεργικές αντιδράσεις φθάνουν σε σημείο να απειλήσουν τη ζωή ενός ανθρώπου.

Η δόση ενός τροφίμου που απαιτείται για να «πυροδοτήσει» μια σοβαρή αναφυλαξία ποικίλλει σε μεγάλο βαθμό. Η αναφυλαξία είναι συχνότερη στα παιδιά, όμως οι γιατροί δεν είναι σε θέση να προβλέψουν ποια από αυτά είναι πιο ευάλωτα σε τέτοιες αλλεργικές κρίσεις.

Δείτε ΕΔΩ την πρωτότυπη μελέτη

efsyn.gr με πληροφορίες από ΑΠΕ-ΜΠΕ

Η δυσανεξία τροφών μερικές φορές συγχέεται με την αλλεργία τροφών. Η δυσανεξία τροφών αναφέρεται σε μια ανώμαλη αντίδραση σε τροφές ή σε μια πρόσθετη ουσία τροφών, η οποία, όμως, δεν είναι αλλεργική αντίδραση. Διαφέρει από μια αλλεργία δεδομένου ότι δεν περιλαμβάνει το ανοσοποιητικό σύστημα. Ο αλλεργιολόγος μπορεί να βοηθήσει στον καθορισμό της διαφοράς μεταξύ της δυσανεξίας και της αλλεργία, όπως επίσης και στην καθιέρωση ενός κρατικού προγράμματος για την αντιμετώπιση του προβλήματος.

Αγελαδινό γάλα

Το γάλα αποτελεί βασικό στοιχείο της παιδικής διατροφής για τη σωστή ανάπτυξη του οργανισμού. Σε περιπτώσεις αλλεργίας, πρέπει να αντικατασταθεί με υποαλλεργικό γάλα.

Αυγά

Το πιο αλλεργιογόνο μέρος του αυγού είναι το ασπράδι. Αποτελεί πλούσια πηγή πρωτεϊνών, λίπους, βιταμινών και ανόργανων στοιχείων.

Ξηροί καρποί – φιστίκια

Στους σοβαρά αλλεργικούς, η κατανάλωση ξηρών καρπών είναι απαγορευτική. Προσοχή στις ετικέτες των συσκευασμένων τροφών (μπορεί μια σοκολάτα ή μια μπάρα δημητριακών να περιέχει μία απο τις δύο κατηγορίες). Κι όταν τρώμε έξω, χρειάζεται να ενημερώνουμε τους υπεύθυνους της κουζίνας για την αλλεργία μας.

Θαλασσινά – οστρακοειδή

Δύσκολα μπορούν να ξεπεραστούν οι αλλεργίες στις κατηγορίες αυτές. Συνήθως εμφανίζεται ευαισθησία στην κατανάλωση σ' ένα συγκεκριμένο είδος, το οποίο πρέπει να εξαλειφθεί εντελώς από το διαιτολόγιο.

Προσοχή στα συστατικά

Τα αλλεργικά άτομα πρέπει να διαβάζουν καλά τις ετικέτες των τροφών που πρόκειται να καταναλώσουν, να ενημερώνουν τους υπεύθυνους της κουζίνας όταν τρώνε έξω και να έχουν μαζί τους μια ένεση αδρεναλίνης που είναι η ενδεικνυόμενη θεραπεία για την αλλεργική αντίδραση – και όχι η κορτιζόνη όπως, λανθασμένα, νομίζουν πολλοί.

……………………………………

Του Ιωάννη Α. Μωυσίδη*

Σε ένα επεισόδιο αλλεργίας σε τροφή, το ανοσοποιητικό σύστημα ενός ατόμου αντιδρά πολύ έντονα σε συνήθως αβλαβείς τροφές. Αυτό προκαλείται από ένα αλλεργικό αντίσωμα αποκαλούμενο IgE (ανοσοσφαιρίνη έψιλον), το οποίο βρίσκεται σε αυξημένα ποσοστά στους ανθρώπους με αλλεργίες. Το αντίσωμα ΙgE μπορεί να αναπτυχθεί όταν ο αλλεργικός συνήθιζε να τρώει τη συγκεκριμένη τροφή επανειλημμένα στο παρελθόν, αλλά χωρίς να του έχει προκληθεί κάποιο πρόβλημα. Η αλλεργία τροφών μπορεί να εμφανιστεί συχνότερα σε κάποιον που έχει οικογενειακό ιστορικό αλλεργιών, και τα κλινικά συμπτώματα μπορούν να εμφανιστούν αφότου το αλλεργικό άτομο καταναλώσει ακόμη και ελάχιστη ποσότητα των τροφών.

Τα αλλεργιογόνα τροφών -εκείνα τα μέρη των τροφών που προκαλούν αλλεργική αντίδραση- είναι συνήθως πρωτεΐνες. Τα περισσότερα από αυτά τα αλλεργιογόνα μπορούν να προκαλέσουν τις αντιδράσεις ακόμα και αφού μαγειρευτούν ή έχουν υποβληθεί σε πέψη στα έντερα. Πολυάριθμες πρωτεΐνες τροφών έχουν μελετηθεί για να καθιερώσουν την περιεκτικότητά τους στα διάφορα αλλεργιογόνα. Μερικά αλλεργιογόνα (συχνότερα τα φρούτα και τα λαχανικά) προκαλούν τις αλλεργικές αντιδράσεις μόνο εάν τρώγονται πριν μαγειρευτούν. Οι περισσότερες τέτοιες αντιδράσεις περιορίζονται στο στόμα και τον λαιμό.

Τα πιο κοινά αλλεργιογόνα τροφών είναι οι πρωτεΐνες στο γάλα της αγελάδας, τα αυγά, τα φιστίκια και τους κοινούς ξηρούς καρπούς, το σιτάρι, τη σόγια, το ψάρι και τα οστρακοειδή.

Ολα τα τρόφιμα προέρχονται είτε από μια φυτική ή μια ζωική πηγή και ομαδοποιούνται στις διατροφικές οικογένειες σύμφωνα με την προέλευσή τους. Τα φιστίκια, τα μπιζέλια, οι φακές, τα φασόλια και η σόγια είναι μέλη της οικογένειας οσπρίων, ενώ το σπαράγγι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το σκόρδο και το ξερό κρεμμύδι είναι -προς έκπληξη- μέλη της οικογένειας των κρίνων. Σε κάποιες ομάδες τροφίμων, ειδικά στα καρύδια και τα θαλασσινά, μια αλλεργία σε ένα μέλος μιας οικογένειας τροφίμων μπορεί να καταστήσει το άτομο αλλεργικό σε όλα τα μέλη της ίδιας ομάδας. Αυτό αποκαλείται διασταυρούμενη αντίδραση. Εντούτοις, μερικοί άνθρωποι μπορεί να είναι αλλεργικοί και στα φιστίκια και στα καρύδια, τα οποία είναι από διαφορετικές οικογένειες τροφίμων – αυτές οι αλλεργίες καλούνται αλλεργίες κατά σύμπτωση, επειδή δεν συσχετίζονται.

Μέσα στις ζωικές ομάδες τροφίμων, η διασταυρούμενη αντίδραση δεν είναι τόσο κοινή. Παραδείγματος χάριν, οι άνθρωποι που είναι αλλεργικοί στο γάλα της αγελάδας μπορούν συνήθως να φάνε το βοδινό κρέας και ελείνοι που είναι αλλεργικοί στα αυγά μπορούν συνήθως να φάνε το κοτόπουλο. Οσον αφορά τα θαλασσινά, τα οστρακοειδή (crustaceans), όπως γαρίδες, καβούρια και αστακοί, έχουν μεγαλύτερες πιθανότητες να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση. Τα μαλάκια (molluscans), όπως μύδια και στρείδια, μπορεί να είναι αλλεργιογόνα, αλλά οι αντιδράσεις σε αυτό το είδος είναι λιγότερο κοινές. Περιστασιακά, οι άνθρωποι είναι αλλεργικοί και στους δύο τύπους οστρακόδερμων.

 Συμπτώματα των αλλεργικών αντιδράσεων στα τρόφιμα

Η πιο κοινή αλλεργική αντίδραση του δέρματος σε τροφές είναι η κνίδωση. Τα συμπτώματα είναι κόκκινες, πολύ κνιδωτικές, πρησμένες περιοχές του δέρματος που μπορεί να εμφανιστούν ξαφνικά και να εξαφανιστούν γρήγορα.

Η ατοπική δερματίτιδα, ή έκζεμα, μια δερματοπάθεια που χαρακτηρίζεται από το κνισμώδες, φολιδωτό και κόκκινο ερεθισμένο δέρμα, μπορεί να προκληθεί από την αλλεργία τροφίμων. Αυτή η αντίδραση είναι συχνά χρόνια και εμφανίζεται σε άτομα με προσωπικό ή οικογενειακό ιστορικό αλλεργιών ή άσθματος.

Τα συμπτώματα του άσθματος, όπως το βήξιμο ή η δυσκολία αναπνοής λόγω των στενεμένων αεραγωγών, μπορούν να προκληθούν από την αλλεργία τροφίμων, ειδικά στα νήπια και τα παιδιά.

Τα γαστρεντερικά συμπτώματα της αλλεργίας τροφίμων περιλαμβάνουν εμετό, διάρροια και κοιλιακό πόνο, και μερικές φορές ένα κόκκινο ερύθημα γύρω από το στόμα, πρήξιμο του στόματος και του λαιμού, κοιλιακές κράμπες, διόγκωση του στομαχιού και παραγωγή αερίων.

Στα νήπια, οι μη αλλεργικές προσωρινές αντιδράσεις σε ορισμένα τρόφιμα, ειδικά φρούτα, είναι κοινές. Παραδείγματος χάριν, ένα ερύθημα γύρω από το στόμα, λόγω των φυσικών οξέων στα τρόφιμα όπως οι ντομάτες και τα πορτοκάλια, ή διάρροια λόγω της υπερβολικής ζάχαρης στο χυμό φρούτων ή άλλα ποτά, εμφανίζεται συχνά. Εντούτοις, άλλες αντιδράσεις είναι αλλεργικές και μπορούν να προκληθούν από τα ίχνη των προσβαλλόμενων τροφίμων όταν τρώγονται κατ' επανάληψη. Μεγαλώνοντας, κάποια παιδιά μπορούν να ανεχτούν τα τρόφιμα που προκάλεσαν αρχικά τις αλλεργικές αντιδράσεις.

Λιγότερο από 21% των ασθενών με αλλεργία στα φιστίκια θα ξεπεράσουν αυτές τις αλλεργίες. Οι περιοδικές εξετάσεις αλλεργίας τροφίμων με τις κατάλληλες προκλήσεις τροφίμων πρέπει απαραιτήτως να πραγματοποιηθούν υπό την επίβλεψη αλλεργιολόγου.

Σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις

Σε βαριές περιπτώσεις, αν κάποιος καταναλώσει τρόφιμα στα οποία είναι αλλεργικός, μπορεί να προκληθεί μια απειλητική για τη ζωή αντίδραση, αποκαλούμενη αναφυλαξία – μια συστημική αλλεργική αντίδραση που μπορεί να είναι σοβαρή και μερικές φορές μοιραία. Τα πρώτα σημάδια της αναφυλαξίας μπορούν να είναι ένα αίσθημα καύσου, πονοκέφαλος, μούδιασμα στο στόμα ή ένα κόκκινο, κνισμώδες εξάνθημα. Αλλα συμπτώματα είναι ζαλάδα, δύσπνοια, συνεχές φτέρνισμα, αναστάτωση του στομαχιού, συσπάσεις της μήτρας ή/και εμετός και διάρροιες. Σε βαριές περιπτώσεις, οι ασθενείς μπορεί να υποστούν πτώση της πίεσης του αίματος που οδηγεί σε απώλεια συνείδησης και σοκ. Χωρίς άμεση θεραπεία, η αναφυλαξία μπορεί να προκαλέσει θάνατο.

Τα συμπτώματα της αναφυλαξίας αντιμετωπίζονται με επινεφρίνη σε ενέσιμη μορφή, αντιισταμινικά και άλλα μέτρα επείγουσας ιατρικής. Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι, σε περίπτωση που υπάρχουν συμπτώματα τα οποία υποδηλώνουν αναφυλαξία, πρέπει να λάβουμε αμέσως επείγουσα θεραπεία.

* Ο Ιωάννης Α. Μωυσίδης, MD, MBA, είναι παιδίατρος-αλλεργιολόγος/ανοσολόγος παιδιών και ενηλίκων, πτυχιούχος American Board of Allergy/Immunology www.allergycare.gr

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

 Διάγνωση

Οι δερματικές δοκιμές αλλεργίας είναι χρήσιμες για να καθορίσουν ποια τρόφιμα, ενδεχομένως, προκαλούν τα αλλεργικά συμπτώματα ενός ασθενούς. Στη δερματική δοκιμασία, ένα μικρό ποσό υγρού διαλύματος που παρασκευάζεται από τα τρόφιμα τοποθετείται στην πλάτη ή τον βραχίονα του εξεταζόμενου. Σε αυτό το τεστ -αποκαλούμενο prick test-, με μια βελόνα τρυπάμε το κορυφαίο στρώμα του δέρματος και μια σταγόνα υγρού τοποθετείται πανω στο δέρμα. Σε μερικές περιπτώσεις της διαδικασίας αυτής, ίσως χρειαστεί να χρησιμοποιηθούν φρέσκα τρόφιμα. Ο γιατρός σας μπορεί επίσης να χρησιμοποιήσει τις εξετάσεις αίματος για IgE στα συγκεκριμένα τρόφιμα -αποκαλούμενη δοκιμασία RAST ή CAP-RAST- για να εντοπίσει τις αλλεργίες τροφίμων. Σε ορισμένες περιπτώσεις, όπως το εκτεταμένο βαριάς μορφής έκζεμα, δεν είναι δυνατή η δερματική δοκιμασία. Ο γιατρός σας τότε μπορεί να συστήσει μια εξέταση αίματος τροφίμων RAST για να λάβει τις ίδιες πληροφορίες που μπορούν να ληφθούν με μια δερματική δοκιμασία. Για τη διάγνωση της αλλεργίας γάλακτος, αυγών, φιστικιών ή ψαριών, το επίπεδο της δοκιμής RAST ή CAP-RAST μπορεί να βοηθήσει για να προβλεφθούν μελλοντικές αντιδράσεις αλλεργίας σε αυτά τα τρόφιμα. Ψευδώς θετικά αποτελέσματα είναι πιθανό να εμφανιστούν με τη δερματική δοκιμασία αλλεργίας τροφίμων αλλά και με τη δοκιμή αίματος. Οι προκλήσεις τροφίμων που περιγράφονται παρακάτω απαιτούνται συχνά για να επιβεβαιώσουν τη διάγνωση.

Ο αλλεργιολόγος μπορεί να προτείνει στον ασθενή να κρατά ένα ημερολόγιο τροφίμων, λεπτομερές, με ημερομηνίες, χρόνο πρόσληψης και οποιαδήποτε άλλα συμπτώματα εμφανίστηκαν μετά το φαγητό. Οταν υποψιάζεται μια αλλεργία σε μια συγκεκριμένη τροφή, ο αλλεργιολόγος μπορεί να συστήσει την αποφυγή λήψης της για κάποιο χρονικό διάστημα. Εάν τα συμπτώματα δεν ξαναεμφανιστούν, ο αλλεργιολόγος μπορεί να προσθέσει τα τρόφιμα ξανά στη διατροφή για να καθορίσει περαιτέρω εάν προκληθεί πάλι αλλεργική αντίδραση (εντούτοις, αυτό δεν γίνεται ποτέ όταν ο ασθενής έχει ιστορικό αναφυλαξίας).

Θεραπεία

➊ Αποφύγετε συγκεκριμένα τρόφιμα. Ο καλύτερος τρόπος να αντιμετωπιστεί η αλλεργία τροφίμων είναι να αποφευχθούν τα συγκεκριμένα τρόφιμα που προκαλούν την αλλεργία.

➋ Ρωτήστε για τα συστατικά. Για να αποφύγουν ένα «κρυμμένο» αλλεργιογόνο τροφίμων μακριά από το σπίτι (εστιατόριο), τα τροφιμο-αλλεργικά άτομα πρέπει πάντα να ερευνούν για τα συστατικά κατά την κατανάλωση στα εστιατόρια ή άλλα μέρη εκτός σπιτιού και να κάνουν τη σοβαρότητα της αλλεργίας τους γνωστή στους υπόλοιπους.

➌ Διαβάστε τις ετικέτες τροφίμων. Είναι σημαντικό για τους τροφιμο-αλλεργικούς ανθρώπους να διαβάσουν προσεκτικά τις ετικέτες τροφίμων. Οι Ηνωμένες Πολιτείες και πολλές άλλες χώρες έχουν θεσπίσει κανόνες επιβολής ετικέτας σε τρόφιμα που εξασφαλίζουν ότι τα αλλεργιογόνα των τροφίμων παρατίθενται στην κοινή γλώσσα, όπως «γάλα» παρά έναν επιστημονικό ή τεχνικό όρο, όπως «καζεΐνη».

➍ Προετοιμαστείτε για τις έκτακτες ανάγκες. Οι αναφυλακτικές αντιδράσεις που προκαλούνται από τις αλλεργίες τροφίμων μπορεί να είναι απειλητικές για τη ζωή. Εκείνοι που έχουν υποστεί αναφυλακτική αντίδραση σε τρόφιμα πρέπει αυστηρά να αποφεύγουν εκείνα τα τρόφιμα. Καλό θα ήταν να έχουν μαζί τους και να ξέρουν πώς να χρησιμοποιήσουν την ενέσιμη επινεφρίνη και τα αντιισταμινικά για να θεραπεύσουν τις αλλεργικές αντιδράσεις εξαιτίας τυχαίας κατάποσης.

Πότε να δείτε εναν ειδικό αλλεργίας/άσθματος

Ανθρωποι με τροφικές αλλεργίες πρέπει να συμβουλευθούν τον αλλεργιολόγο τους όταν:

➊ Εχουν μια διαγνωσθείσα αλλεργία τροφίμων.

➋ Εχουν περιορίσει τη διατροφή τους βασιζόμενοι στις αντιληπτές δυσμενείς αντιδράσεις στα τρόφιμα ή τις πρόσθετες ουσίες.

➌ Εχουν οικογενειακό ιστορικό αλλεργιών και περιμένουν παιδί και ενδιαφέρονται για τον προσδιορισμό στρατηγικών για την πρόληψη αλλεργίας στο νήπιο.

➍ Εχουν αναπτύξει τα αλλεργικά συμπτώματα (κνίδωση, αγγειοοίδημα, άσθμα, γαστρεντερικές επιπλοκές) σε συνδυασμό με την έκθεση σε τροφές.