Στα νοτιοανατολικά του Παρνασσού, του βουνού του Διονύσου και του Απόλλωνα, βρίσκεται η Αμφίκλεια, το γνωστό για τις ρουμελιώτικες παραδόσεις, Δαδί

Του Σωτήρη Λ. Γούλατη

Για το εορταστικό τριήμερο των Αποκριών, η εκδρομή στην αρχοντική κωμόπολη, μιάμιση ώρα από την Αθήνα, αποτελεί ένα ευχάριστο διάλειμμα, μια εναλλαγή εικόνων και τουριστικών εμπειριών. Σε μια περιοχή όπου ρέει ο Κηφισός και όλες οι όψεις των βουνών που περιβάλλουν τον κάμπο έχουν τη δική τους προσωπικότητα.

Το Δαδί συνδυάζει τη χαλαρωτική ηρεμία του νοικοκυρεμένου αγροτικού χωριού με την ομορφιά της καλοδουλεμένης πέτρας στα αρχοντικά και την περιήγηση σε έναν τόπο όπου οι θρύλοι, οι μύθοι και οι παραδόσεις των παιδικών μας χρόνων συνεχίζουν να μας περιβάλλουν.

Ιδιαίτερα χαρακτηριστικά που δίνουν ένα ξεχωριστό χρώμα στην αρμονία του οικισμού, σε απόλυτο ταίριασμα με την πολεοδομική διάρθρωση του χωριού στην πλαγιά του βουνού, αποτελούν επίσης οι εκκλησίες με τη βυζαντινή μεγαλοπρέπεια των τρούλων και τα χαρακτηριστικού χρώματος καμπαναριά τους και οι δύο πλατείες, με το Λαογραφικό Μουσείο και το Μουσείο Αρτου να τονίζουν την αγροτική κληρονομιά της περιοχής.

Το χωριό διαθέτει τουριστικά καταλύματα, αρκετές ταβέρνες με πολύ καλό φαγητό, κυρίως ψητά κρέατα και παραδοσιακά εδέσματα, χυλοπίτες, τυριά, ενώ οι χορτοφάγοι θα ευχαριστηθούν ιδιαίτερα τις κάθε λογής τοπικές πίτες και χορτόπιτες.

Τα τελευταία χρόνια, η Αμφίκλεια προβάλλει έθιμα και παραδόσεις γνήσια και απείραχτα στο πέρασμα του χρόνου, αναλλοίωτα από δήθεν «εκμοντερνισμό» που συνηθίζεται σε άλλες περιοχές.

Η ζωντάνια της παράδοσης, του πολιτισμού και το αρμονικό πάντρεμά τους με τη φύση και κυρίως η συμμετοχή ντόπιων και φιλοξενούμενων στα δρώμενα είναι αυτό που κάνει τη διαφορά. Οσοι γίνουν έστω και για μια φορά «μύστες» έρχονται ξανά και ξανά.

Η πρώτη μεγάλη εκδήλωση είναι στο τριήμερο των Αποκριών. Οι καρναβαλικές γιορτές, που αποτελούν μετεξέλιξη των διονυσιακών τελετών, με αποκορύφωμα των εκδηλώσεων το μεγάλο «Χέι». Ετσι και φέτος, η Δημοτική Αρχή και οι κάτοικοι ανάβουν το τελευταίο σαββατόβραδο της Αποκριάς «φωτιές», το γνωστό έθιμο του «Χέι», στην πάνω πλατεία του χωριού, ολοκληρώνοντας το καρναβάλι με χορό, τραγούδι, κέφι και άφθονο κρασί, περιμένοντας τους επισκέπτες να γευτούν τα τοπικά εδέσματα και να ξεφαντώσουν όλοι μαζί. Το αποκορύφωμα όμως λαμβάνει χώρα την Κυριακή της Αποκριάς, όπου οι κάτοικοι, γνωστοί εραστές της ψηστικής τέχνης, ολοκληρώνουν τα διονυσιακά δρώμενα στην κάτω πλατεία του χωριού, ψήνοντας ένα κοντοσούβλι, ούτε ενός ούτε δύο αλλά 120 μέτρων και δίνοντας με τον τρόπο αυτό μια άλλη νότα στην αποκριάτικη διασκέδαση. Οι εκδηλώσεις ολοκληρώνονται τη Δευτέρα, με παραδοσιακή φασολάδα τόσο στο Δαδί όσο και στα γειτονικά χωριά Ξυλικοί, Παλαιοχώρι, Μπράλος, Τιθρώνιο, Δρυμαία. Ανοιξιάτικες μυρωδιές και γεύσεις, με αυθεντική ρουμελιώτικη φιλοξενία…

Και το επόμενο ραντεβού δίνεται για το Πάσχα, στους δεκάδες «λάκκους» που ανάβουν στο χωριό, στη μοναδική αυτή πασχαλινή ρουμελιώτικη παράδοση.