Μεγάλη μείωση στον τζίρο από τις πωλήσεις τροφίμων κατέγραψε το λιανεμπόριο το 2012, σύμφωνα με τους ισολογισμούς των σουπερμάρκετ και στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ που επεξεργάστηκε το Ινστιτούτο Ερευνας Λιανεμπορίου και Καταναλωτικών Αγαθών.

Παρότι οι τιμές στα τρόφιμα συνεχίζουν σταθερά να αυξάνουν όπως προκύπτει από τα στοιχεία του πληθωρισμού, εντούτοις το ΙΕΛΚΑ υποστηρίζει ότι το λιανεμπόριο τροφίμων έχασε συνολικά 2,7 δισ. ευρώ σε τζίρο καθώς οι πωλήσεις τροφίμων υποχώρησαν στα 19,4 δισ. ευρώ από 22,4 δισ. ευρώ το 2011. Η μείωση αυτή της τάξης του 12,4% σε ένα χρόνο είναι η μεγαλύτερη που έχει καταγραφεί πότε, ενώ το μάρμαρο πλήρωσαν κυρίως τα μικρότερα καταστήματα (μπακάλικα κ.ά.), καθώς για τις αλυσίδες σουπερμάρκετ και τα μεγάλα καταστήματα τροφίμων η μείωση των πωλήσεων ήταν της τάξης του 5% με τα έσοδά τους να υποχωρούν από τα 10,5 στα 10,1 δισ. ευρώ το 2012. Σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ, η μείωση των πωλήσεων είναι αποτέλεσμα τόσο της μείωσης των τιμών όσο κυρίως της αγοραστικής δύναμης των καταναλωτών. Ερευνα του ιδρύματος υποστηρίζει πως:

• το 80% έχει μειώσει τις αγορές του συνολικά λόγω της κρίσης,

• το 71% αγοράζει μόνο τα απαραίτητα,

• το 70% αγοράζει γενικά φτηνότερα προϊόντα,

• το 67% αγοράζει οικονομικές συσκευασίες,

• το 82% επιλέγει περισσότερες προσφορές.