Η «απαγορευμένη» τροφή

28/07/13 • θεματικές: ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ, Εγκυκλοπαίδεια υγείας, ΕΥΕΞΙΑ / ΔΙΑΤΡΟΦΗ, ΥΓΕΙΑ

Αλήθεια, τι είναι η διατροφική αλλεργία; Πού οφείλεται, ποια τα συμπτώματα και πώς μπορούμε να τη διαγνώσουμε; Ας μην τη συγχέουμε με τη δυσανεξία στις τροφές και, αν μπορέσουμε, ας τη θεραπεύσουμε γιατί οι αριθμοί σο κάρουν: μέχρι 2 εκατ. άνθρωποι ή το 8% των παιδιών και το 2% των ενηλίκων στις Ηνωμένες Πολιτείες υπολογίζεται ότι υποφέρουν από αλλεργίες τροφών   Η δυσανεξία τροφών μερικές φορές συγχέεται με την αλλεργία τροφών. Η δυσανεξία τροφών αναφέρεται σε μια ανώμαλη αντίδραση σε τροφές ή σε μια πρόσθετη ουσία τροφών, η οποία, όμως, δεν είναι αλλεργική αντίδραση. Διαφέρει